Салат из зеленого лука с яйцом

Салат из зеленого лука с яйцом
Способ приготовления "Салат из зеленого лука с яйцом"

зеленый лук - 150г
яйцо - 5 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
горчица - 1 ст.л.




Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, оставив 1 желток для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с нарезанными яйцами.

Приготовить соус: желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, не прекращая растирать, соединить с маслом, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем.

Заправить салат приготовленным соусом, украсить ломтиками помидоров или декоративно нарезанной морковью либо красным перцем.