Салат из печеных овощей с медовой припра

картофель - пять штук
перец сладкий - две штуки
лук репчатый - 2 головки
тыква - 300 грамм
помидоры - 300 грамм
сок томатный - 1/2 стакана
уксус винный - одна столовая ложка
мед - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
соль черный и красный молотые - по вкусу

Картофель запекать в фольге до готовности, затем очистить. Перец испечь в духовке, снять кожицу. Тыкву, нарезанную широкими ломтиками и половинки лука испечь в духовке на решетке. Подготовленные овощи охладить, нарежьте кубиками и перемешать.
Для приправы соединить томатный сок, уксус, перец, соль и рубленый чеснок. Мед растереть с небольшим количеством приправы, затем соединить с остальной.
Помидоры нарежьте дольками, поставить по краям салатника, в центр выложить нарезанные овощи и полить их приправой, оформить зеленью.