Салат из картофеля с томатами

450 грамм мелкой картошки, в кожуре или крупной порезанной картошки, 4 ст л сметаны или натурального йогурта, 4 ст л майонеза, 8 сушеных помидоров, 2 ст л петрушкисоль и перец.

1. Промыть и очистить картофель, отварить в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 8-10 мин.

2. Тем временем острым ножом нарезать томаты на тонкие полоски.

3. Смешать йогурт и майонез, приправить солью и перцем. Добавить кусочки томатов и петрушку.

4. Слить картофель и дать ему остыть. Если используете крупный картофель, порезать на кусочки. Залить картошку заправкой, перемешать.

5. Охлаждать в холодильнике в течение 20 мин.