Печенье “анзак”
- 1 стакана муки
- 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа
- 2/3 стакана сахара
- 1 стакан геркулеса
- 1 стакан кокосовой стружки
- одна столовая ложка кипящей воды
- 125 грамм несоленого сливочного масла
- 1/2 чайные ложкисоды
Нагреть духовку до 180 градусов. Выстелить противень пергаментом. Просеять муку и сахар в миску. Добавить геркулес и кокос; сделать в центре ямку. Перемешать сливочное масло и “золотой” сироп в небольшой кастрюле. Помешивать на слабом огне, пока масло не растопится и смесь не станет однородной. Растворить соду в кипящей воде; сразу же добавить в масляную смесь. Тщательно перемешать масляную смесь с сухими ингредиентами деревянной ложкой. Выкладывать по одна столовая ложка смеси на противень. Слегка расплющить, предусмотрев место для припека. Выпекать 20 минут или до подрумянивания. Вынуть печенье из духовки, переложить на решетку для охлаждения.
Приятного аппетита!
