Пирог “баноффи”

На 8 порций: 100 грамм сливочного масла 250 грамм печенья, раздробленного 175 грамм сливочного масла 75 грамм сахарной пудры 75 грамм коричневого сахара 400 грамм сгущенного молока 4 маленьких банана 300 миллилитров сливок какао порошок

1. В большой миске растопить 100 грамм масла и добавить печенье. Утрамбовать на дно и стенки разъемной формы диаметром 19 см. Охлаждать 30 мин.
2. Положить 175 грамм сливочного масла и оба сахара в непригораемую кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока не растает сахар. Добавить сгущенное молоко и довести до кипения, постоянно помешивая. Кипятить на медленном огне ровно 2 минуты чтобы получилась золотистая карамель.
3. Перелить карамель на дно формы и охлаждать 1 1/2 часа, пока она не затвердеет.
4. Перед подачей на стол порезать банананы и уложить на дно. Взбить сливки и выложить на пирог. Посыпать какао порошком.