Творожный пирог с персиками

• две столовых ложки сахарной пудры.
• 1,5 стакана муки,
• одна столовая ложка слив. масла
• 1 яйцо,
• 100 грамм размягченного сливочного масла
• две столовых ложки водки или коньяка.
• цедра 1 литров имона
• 2 яйца
• абрикосовый джем.
• 3/4 стакана сахара
• 200 грамм жирного творога
• 2-3 крупных пе

Взбить яйца с сахаром и маслом, добавить водку или коньяк и муку. Тесто вымесить руками, скатать в шар, завернуть в полиэтилен и поставить на холод. Тем временем творог смешать с сахарной пудрой, цедрой лимона, маслом и яйцом. В намазанную маргарином форму выложить тесто и выпекать в духовке 20-25 минут. Потом вынуть корж из духовки, смазать абрикосовым джемом и поверх джема выложить творожную массу. Выпекать пирог еще 25-30 минут, пока творожная масса не затвердеет.Свежие персики порезать дольками, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она закрывала фрукты, добавить столовую ложку сахара и припустить 5-7 минут. Персики выложить по кругу на готовый пирог. При желании персики можно залить желатином.