Баварский рисовый крем
- Сливки - 1/2 стак.
- Желатин - две столовых ложки
- Сахар-песок (можно поменьше) - 1 стак.
- Пломбир ( 100 грамм - 2 пач.
- Желток куриный - три штуки
- Сахар ванильный - 1 пакет.
- Молоко - 2 стак.
- Рис - 150 грамм
Рис промыть, чтобы вода была чистая. Молоко вскипятить. Рис залить кипятком на 30 сек, слить, залить кипящим молоком и варить до готовности. Должна получиться молочная кашка. Охладить. две столовых ложки желатина замочить в 10 столовыхл. кипяченой воды. Желтки растереть с сахаром и залить сливками. Немного проварить, помешивая, пока крем не загустеет. Добавить желатин. Добавить остывший рис и ванильный сахар, аккуратно перемешать. Остудить. Пломбира по рецепту нужно 2 пачки, непонятно по сколько грамм. Я добавила в остывший крем по вкусу 100 грамм подтаявшего пломбира. Крем разложить по вазочкам. Если кладете в формочки, которые потом будете переворачивать, обдать их холодной водой. Охлаждать 2 часа. Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду, аккуратно перевернуть на блюдце. Украсить тертым шоколадом и ягодами. Крем получается довольно сладким, сахара можно класть поменьше. Приятного аппетита!
