Говядина отварная – 2

Говядина (плечевая часть без кости) – 1 килограмм, лук-порей – 2 стебля,
сельдерей – 2 небольших корнеплода, морковь – 10 штук, картофель- 15 мелких клубней, репчатый лук-1 головка, белокочанная капуста – 1/2 кочана, зелень петрушки, соль по вкусу.

Вымыть мясо и варить, опустив в кипящую воду. Когда мясо наполовину готово, положить соль и крупно нарезанные овощи (лук- порей, морковь, сельдерей, репчатый лук, капуста). Готовое мясо вынуть, дать немного остыть и нарезать на порции (по 2-3 куска на порцию). Подавать с овощами и вареным картофелем. Отдельно подать хрен в соуснике.