Филе миньон с грибами
Ингредиенты для "Филе миньон с грибами"
Вырезка говяжья - 750 грамм грибы - 1 килограмм, сливочное масло - 120 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка сметана - 250 грамм вино сухое белое - 1/2 стакана, перец черный молотый , соль по вкусу.
Способ приготовления "Филе миньон с грибами"
Грибы отварить, нарезать ломтиками, жарить на части масла 15 минут. Добавить соль, перец, муку и жарить еще 5 минут, затем добавить сметану, 1 стакан грибного отвара, перемешать и варить 10 минут, помешивая.
Мясо, нарезанное порционными кусками, посыпать солью, перцем и обжарить на масле до образования корочки. Влить вино, довести до кипения и прогреть 1-2 минуты.
Подать на блюде, в центр которого уложить мясо, а вокруг разложить грибы в соусе.
