Голубцы в листьях шпината
Ингредиенты для "Голубцы в листьях шпината"
- мускатный орех
- 4 ст л сливочного масла
- На 8 порции:
- 2 литров уковицы
- перец
- 100 грамм кубиков сала
- 48 больших листьев шпината ( 250 грамм
- соль
- 2 яйца
- 500 грамм смешанного рубленого мяса
- 2 булочки
- 2 пучка петрушки
- 250 миллилитров бульона
Способ приготовления "Голубцы в листьях шпината"
1) Булочки нарезать кубиками и замочить в воде. Шпинат перебрать, вымыть и залить горячей подсоленной водой. Сало растопить.
2) Лук и петрушку порубить и потушить в сале. Сделать фарш из отжатой булочки, мяса и яйца. Приправить.
3) На каждый лист шпината положить по 1 ст л фарша, завернуть и обжарить голубцы в сливочном масле. Влить бульон. Готовить на пару 20 минут. Подавать в бульоне.
