Рецепт - карбонат-корейка

Ингредиенты
Корейка свиная без кости 1 килограмм
Лук репчатый 1 большая
Морковь 1 средняя
Перец сладкий 1 небольшой
Сельдерей черешковый или 12 пучка зеленого
Чеснок 4-5 штук
Соль по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Корейка свиная без кости – 1 килограмм
Овощи – лук репчатый 1 большая, морковь 1 средняя, перец сладкий 1 небольшой, сельдерей черешковый или 12 пучка зеленого, чеснок зубками 4-5 штук.
Соль – по вкусу
Специи – для мяса, много 1-2 чайные ложкис горкой.
- Корейку хорошо посолим, оставим примерно на один час просолиться.
- перевяжем мясо кулинарной нитью, аккуратно подвернув все неровности внутрь.
- обжариваем мясо до румяного цвета со всех сторон на режиме Духовка (при открытой крышке), позиция 3, время 10 минут.
- укладываем на дно кастрюли овощи – крупно режем.
- укладываем мясо жиром вверх, посыпаем хорошо красным перцем или специями для свининыгриля.
Рекомендую положим рядом с мясом целую головку чеснока в кожуре – см описание ниже.
Включаем режим Мультиповар, время 32 минуты, температура 110*.
Получаем вот такой кусочек карбонатасвиной корейки!
Карбонат-корейка
Готовое мясо перекладываем в кастрюлю с крышкой, даем полностью остыть, убираем в холодильник для созревания.
Нарезку делаем в холодном виде, тогда мясо хорошо и свободно, аккуратно нарезается.
Приятного аппетита всем!