Мясо по-мадридски

говядина (вырезка) - 800г
лук репчатый - 3 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
майонез - 400г
сыр рокфор - 100г
рис (отварной) - 250г
томатный соус - 1 стакан
укроп (зелень), перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Нарезать мясо мелкими кубиками. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить 1 ряд мяса, посыпать нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, залить майонезом, добавить тертый сыр и поставить в нагретую духовку. Когда блюдо зарумянится, уменьшить нагрев и держать при слабом нагреве 15 минут. Подавать на сковороде, посыпав тертым сыром. Отдельно подать отварной рис под томатным соусом, посыпав рубленой зеленью.