Куриные сердечки с медом

500 грамм куриных сердец,
0,5 ч. ложки жгучего красного молотого перца,
одна столовая ложка свеженатертого корня имбиря,
одна столовая ложка тертой апельсиновой цедры,
две столовых ложки белого сухого вина,
две столовых ложки оливкового масла,
одна столовая ложка измельченной зелени,
две столовых ложки соевого соуса,
одна столовая ложка щеточного меда,
соль.

Куриные сердца тщательно промыть в холодной воде. Приготовить маринад: смешать
вино, цедру, имбирь и перец. Сердца залить маринадом, перемешать, накрыть посуду
крышкой. Мариновать в течение получаса. В сковороде разогреть один стакан ложку
оливкового масла, положить куриные сердца вместе с маринадом. Когда маринад
закипит, уменьшить огонь до слабого. Тушить сердца около 20 мин. Вся жидкость
должна выпариться. После этого влить оставшееся масло, обжарить сердечки,
отодвинуть их на край сковороды, а на освободившемся пространстве обжарить
зелень. Затем все перемешать, добавить соус, снова перемешать, положить мед и
перемешать еще раз. Готовую закуску подавать горячей.