Цыпленок, тушеный с баклажанами

Цыпленок - 230 грамм
масло оливковое - 20 грамм
лук - 20 грамм
баклажаны - 100 грамм
вино белое - 30 грамм
помидоры - 60 грамм
масло растительное - 10 грамм
мука - 10 грамм
чеснок - 4 грамм
зелень - 3 грамм
солъ - 2 грамм

Вырезанные куски филе и ножки цыпленка
поджарить в оливковом масле до образования
румяной корочки, после чего вынуть из масла, а на
нем спассеровать мелко нарезанный лук, чеснок и
помидоры, посолить (по вкусу), положить
поджаренные куски цыпленка и зелень, залить
бульоном или водой, добавить белое вино и Тушить.
Для гарнира обработанные баклажаны нарезать
ломтиками, посолить, запанировать в муке и
обжарить во фритюре. Лук, нарезанный кольцами,
обжарить до золотистого цвета. При подаче на стол
куски цыпленка положить на блюдо, залить соусом,
в котором они тушились, вокруг уложить баклажаны,
сверху посыпать обжаренными кольцами лука.