Баклажаны фаршированные (2)

Баклажаны фаршированные (2)

баклажаны крупные - две штуки
фарш - 400 грамм
сыр - 100 грамм
рис - 60 грамм
масло топленое - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий разного цвета
перец молотый
зелень
соль


Способ приготовления "Баклажаны фаршированные (2)"

Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарежьте кружочками толщиной 1,5 см. Посыпав солью, оставить на 30 минут.

Мелко порубить лук, обжарить в масле 1 минуту, добавить промытый и обсушенный рис и обжаривать до золотистого цвета, затем добавить воды, в два раза больше, чем риса, закрыть крышкой и варить до готовности. охладить.

соединить фарш с 60 грамм воды, добавить рис с луком, положить соль, молотый перец, добавить нарезанные мелкими кубиками стручки сладкого перца и хорошо размешать.

Баклажаны обсушить, разложить на смазанный маслом противень, запечь в духовке 10 минут.

вынуть баклажаны, разложить на них фарш, сформованный в виде шариков, сверху посыпьте тертым сыром. запечь 15–20 минут при 170 °С.

При подаче переложить на блюдо и оформить зеленью.