Суп грибной с сухофруктами

грибы сушеные - 120г
вода - 2 л
лук репчатый - 150г
масло топленое - 100г
мука - 20г
чернослив - 100г
изюм - 100г
петрушка - по вкусу.




Сварите грибной бульон и процедите его. Отваренные грибы мелко нарежьте, положите в бульон, туда же добавьте мелко нарезанный, предварительно обжаренный репчатый лук, панировочные сухари или муку (обжаренную на топленом масле и разведенную несколькими столовыми ложками бульона). Затем всыпьте чернослив и изюм. Доведите суп до кипения и кипятите не более 2 минут. Суп подайте посыпав зеленью петрушки. Сметана к этому супу не подходит.