Овощной суп с одуванчиками и лебедой

- цветы одуванчика (желтые) - 20 штук
- морковь - три штуки
- капуста белокочанная - 1/2 кочана (около 300 грамм
- свекла - три штуки
- свежие огурцы - три штуки
- рубленые листья лебеды - 1/2 стакана
- вода - 2 литров
- лимонная кислота - по вкусу
- сметана - 1/2 стакана

Свеклу и морковь промыть, очистить и натереть на терке, капусту нашинковать соломкой, огурцы порезать кружочками. Цветки одуванчика освободить от зеленой обертки и промыть. В подсоленный кипяток положить овощи, немного лимонной кислоты и довести все до кипения. Затем добавить капусту. Готовый суп охладить.

В тарелку положить ломтики огурца, промытые и рубленые листья лебеды и залить супом, сверху посыпать одуванчиком. Подавать со сметаной.