Суп «овощной»

ингредиенты: 1 1/ 2 литров воды, 4 большие картофелины, 2 моркови, по 1 корню сельдерея, петрушки, пастернака, 1 литров уковица, 150 грамм сметаны, 1 яичный желток. Зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

приготовление: морковь, сельдерей, петрушку, лук и пастернак нарезать небольшими дольками, сварить в подсоленной воде. Когда овощи будут почти готовы, прибавить нарезанный картофель. Отдельно смешать сметану с желтком. Когда картофель станет мягким, заправить суп сметаной с яйцом, тщательно помешивая. В суп добавить мелко нарезанную зелень.