Овощной суп с котлетами

250 грамм говяжьих или лосиных костей (можно обжарить),
1 литров итров итров воды,
1 литров итров итров уковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
3 картофелины,
1 стакан свежего или консервированного зеленого горошка,
зеленый лук или лук-резанец,
перец, соль.

Для котлет:
200 грамм фарша или 1/2 пачки ( 250 грамм готовых фрикаделек,
одна столовая ложка жира,
1 литров итров итров омоть белого хлеба,
1 яйцо,
вода, перец, соль.

Из костей сварить бульон, процедить. Коренья обжарить в малом количестве жира и положить в бульон. Картофель нарезать кубиками и добавить на 20 мин позже, чем свежий горох, но раньше, чем консервированный. Из фарша, белого хлеба, яйца и воды приготовить котлетную массу, сформовать небольшие котлетки, подрумянить их с обеих сторон и сразу опустить в горячий суп. Суп еще раз довести до кипения, затем посыпать рубленой зеленью (лучше всего зеленым луком).