Треска со сливками - Bacalhau com natas

• Масло оливковое - 100 миллилитров
• Сливки - 200 миллилитров
• Масло сливочное - 40 грамм
• Мука - 50 грамм
• Чеснoк - 2 зуб.
• Лук репчатый - две штуки
• Треска - 700 грамм
• Картофель - 1 килограмм
• Молоко - 300 миллилитров

Рыбу отвариваем в подсоленной воде, очищаем от костей и кожи,бульон сохраняем. Я покупала уже очищенную, вымоченную и замороженную треску. Картофель очистить и мелко покрошить, жарить в большом количестве растительного масла до готовности высыпать картошку на бумагу, чтобы убрать лишний жир рыбу разобрать на мелкие кусочки на оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавить треску и подержать ещё минутку, пересыпать к картошке готовим соус бешамель: на сковороде растопить масло, добавить муку, начинаем по чуть-чуть вливать молоко, размешиваем, чтобы не было комочков, вливаем 200 миллилитров бульона из рыбы и доводим на небольшом огне до загустения смешиваем соус с рыбой и картошкой, добавляем сливки, соль и перец и выкладываем в противень с высокими бортиками можно сверху положить пластинки сыра, мне так больше нравится отправляем в духовку - 200 градусов, минут на 25 моя любимая треска в сливках готова