Рыба "Чиполлино"

Рыба "Чиполлино"
Ингредиенты для "Рыба "Чиполлино""

  • Томат - одна столовая ложка
  • Рыба (любая) - 1 килограмм
  • Сахар-песок - одна чайная ложка
  • Сметана - одна столовая ложка
  • Лук репчатый (чем больше - тем лучше) - десять штук
  • Масло растительное (немного для жарки)
  • Специи (по вкусу)
  • Мука пшеничная - одна столовая ложка
  • Крупа манная (для панировки)


Способ приготовления "Рыба "Чиполлино""

Рыбу (у меня горбуша)чистим, моем,разрезаем на порционные куски,присаливаем и даём постоять 10-15 минут. Тем временем чистим лук и режем полукольцами.Занятие конечно ого-го!Но оно того стоит!!!Можно, конечно, немного облегчить свой труд с помощью процессора (порезать лук в нём). Разогреваем сковороду умеренно,наливаем туда растительное масло (немного).В тарелочку насыпаем манку,добавляем ваши любимые специи,всё тщательно перемешиваем и панируем рыбку. Запанированную рыбку кладём в разогретое масло и слегка обжариваем с двух сторон.Обжаренную рыбку укладываем в огнеупорную форму. На сковороду, где жарилась рыбка, в выделившийся при обжаривании сок,выкладываем порезанный кольцами лук.Присыпаем его сахаром и мукой.Солим по вкусу,добавляем томат,сметану.Всё тщательно перемешиваем и томим под крышкой,периодически помешивая,минут 15-20. Далее лук выкладываем в жаропрочную форму поверх рыбы. Ставим рыбку в предварительно разогретую до 150*С духовку и забываем о ней минут на 30. Через 30 минут рыбка напоминает о себе ароматным запахом. Извлекаем её из духовки. Раскладываем её по тарелочкам.Ммммммммм вкуснятинка готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Очень быстро готовится,на ужин идеальный вариант!Я больше писала,чем затрачиваю сил на её приготовление.В моём семействе самое ужасное было попробовать есть лук!!!Но однажды попробовав, его любят все и просят готовить его больше,чем рыбы.