Макрель с зеленым соусом

ингредиенты: порционные куски макрели с кожей - четыре штуки сок лимона - три столовых ложки помидоры зеленые - 0,5 килограмм, головки репчатого лука проросшие нарубленные - три штуки кинза рубленая - одна столовая ложка чеснок -1 зубчик, масло подсолнечное - четыре столовых ложки перец чили мелкий зеленый - одна штука соль по вкусу.

приготовление: помидоры пробланшируйте, снять с них кожицу. налить холодную воду в кастрюлю слоем 1 см. Положите помидоры. довести до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до мягкости примерно 10 мин. слить воду, помидоры охладить. Положите тушеные помидоры, лук, кинзу, чеснок и чили в блендер и взбивайте до однородной массы. разогреть одна столовая ложка масла в кастрюле. положить помидорную смесь, посолите. довести до кипения, уменьшить огонь и потушите, не накрывая крышкой, 15 мин. Сохраняйте теплыми. Полейте рыбу лимонным соком, затем посолить, оставьте на 15 мин. нагреть оставшееся масло в большой сковороде. положить рыбу и обжарить по 1 мин. с каждой стороны. Залейте рыбу соусом, закройте и тушите до готовности (5-10 мин.).