Капуста консервированная квашеная

Капуста консервированная квашеная

Капуста консервированная квашеная Квашеную капусту тщательно просматривают, удаляют потемневшие части листьев, а также грубые куски от кочерыг. Рассол собирают в отдельную посуду и добавляют к нему 2% раствор соли. В литровую банку заливают капустный рассол — 250 грамм (один стакан), затем укладывают капусту до уровня плечиков банки, что составляет примерно 750-770 грамм Банку прикрывают крышкой и ставят на прогревание, выдерживая в слабокипящей воде: литровую — 8-10 мин, трехлитровую — 12-15 мин. Затем ее закатывают и охлаждают. Консервированную квашеную капусту можно хранить при комнатной температуре продолжитьльное время.