Домолак баурсак
Ингредиенты для "Домолак баурсак"
мука пшеничная - 3 стакана
жир бараний топленый - 1/2 стакана
катык (айран) - 2 стакана
дрожжи прессованные - одна столовая ложка
соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления "Домолак баурсак"
Растворить дрожжи в небольшом количестве катыка, добавить соль, долить оставшийся катык, порциями ввести муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков, затем добавить топленый жир, замесить тесто и дать ему расстояться. Через 20–30 минут разделать тесто в жгут толщиной с палец, нарезать кусочками длиной в 1–1,5 см и обжарить в перекаленном жире.
