Рецепт - конфитюр из киви и крыжовника

600 грамм киви
750 грамм зеленого крыжовника четыре столовых ложки лимонного сока одна столовая ложка лимонной цедры
500 грамм сахара

1. Киви очистим от кожицы, разрежем вдоль на четыре части, а дальше – на тонкие дольки. Крыжовник переберем, вымыть, удалим плодоножки и соцветия.
2. С лимона снимем теркой цедру, из мякоти выжмем сок. добавим сок в крыжовник, с помощью блендера сделаем из ягод пюре. протрем пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
3. смешаем пюре с киви, лимонной цедрой и сахаром. перельем в глубокую сковороду, поставим на огонь и доведем до кипения, постоянно помешивая. варим, пока объем не уменьшится в 2 раза. дальше снимем с огня и разольем по стерилизованным банкам. закроем банки крышками.
Совет
Этот конфитюр можно брать для начинки пирогов, рулетов и тортов. Вы также можете добавим в него нарубленные грецкие орехи.