Яблочно-морковные кексы

На 24 штук
50 грамм орехов пекан
50 грамм коричневого сахара
50 грамм моркови, очистить и натереть
250 миллилитров подсолнечного масла
200 грамм мягкого коричневого сахара
3 яйца
300 грамм просеянной муки
1 ч л пекарсного порошка
1/2 ч л соды
2 ч л корицы
1/2 ч л соли
50 грамм орехов пекан, порезанных
400 грамм моркови, натертой
3 яблока, мелко порезанных

1. Разогреть духовку до 190 грамм С. В кухонном комбайне порубить по 50 грамм пекана, сахара и тертой моркови. Отставить.

2. В миске ручным миксером взбить 250 миллилитров подсолнечного масла и 200 грамм мягкого коричневого сахара. Добавить 3 яйца, взбить. Добавить 300 грамм просеянной муки, 1 ч л пекарсного порошка, 1/2 ч л соды, 2 ч л корицы, 1/2 ч л соли и 50 грамм порезанного пекана. Добавить 400 грамм тертой моркови и 3 мелко порезанных яблока. Разложить тесто по двум формам для кексов с 12 углублениями каждая. Посыпать морковной смесью. Запекать 20-25 минут.