Стейки с соусом из жареных помидоров

• 4 стейка из филейной части говядины толщиной 4 см (примерно по 150 грамм каждый) 1 ч ложки крупно молотого черного перца
• На 4 порции:
• 1 небольшая крупно нарубленная головка репчатого лука
• одна столовая ложка растительного масла
• 1,1 килограмм помидоров сливовидной фо

нагреть гриль. положить на сковороду помидоры (разрезанной стороной вверх) и лук. жарить близко к огню минут 15-20. вынуть сковороду из духовки. поставить остывать. Когда помидоры можно будет держать руками, снять с них кожицу и крупно наруботе.
обсушить мясо бумажными полотенцами. Посыпьте перцем и 1 ч. ложкой соли. поставить сковороду на средний огонь, нагреть в ней масло. положить мясо и жарить с двух сторон минут 10-12.
переложить стейки на подогретое блюдо. В жир на сковороде добавить помидоры, лук, сахар, базилик и 1 /2 ч. ложки соли. довести до кипения на сильном огне, часто помешивая. полить соусом подогретое блюдо, на соус положить стейки.