Рулеты из куриной грудки

• Специи ( для курицы по вкусу)
• Зелень ((укроп и петрушка)) - 1 пуч.
• Яйцо перепелиное (по количеству рулетиков)
• Грудка куриная (большая) - одна штука
• Соль ( перец)
• Сыр твердый (по количеству рулетиков)
• Шампиньоны (свежие) - 500 грамм
• Лук репчатый - две штуки

Лук нарезать очень мелко. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы. У меня была готовая домашняя грибная икра. Поэтому я просто добавила ее к луку и все вместе обжарила. Если готовить с шампиньонами, то надо почистить их, отварить, пропустить через мясорубку и обжарить с луком. Куриное филе срезать с костей, нарезать на пластины. Поместить в полиэтиленовый пакет и хорошо отбить с обеих сторон. Посыпать приправой для курицы, посолить и поперчить. Положить ломтики сыра и посыпать зеленью. Поверх сыра выложить грибную начинку. Яйца сварить, очистить, разрезать вдоль пополам и выложить на краешек отбивных. Свернуть мясо рулетиком, выложить на кусок фольги. Края у фольги приподнять и завернуть в виде лодочки. Смазать рулетики майонезом, посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при 180*С до готовности. Готовые рулетики осторожно вынуть из фольги и подать с рисом и овощами. Приятного аппетита)))