Свиная вырезка, запеченная с чесноком и сыром

500-700 грамм вырезки целым куском
1 головка чеснока
80 грамм твердого сыра
одна столовая ложка растопленного масла
соль
молотый перец

Вырезку нашпиговать тонкими пластинками чеснока и сыра, поперчить и слегка посолить. Нашпигованную вырезку положить на сковороду, полить маслом, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности. Вырезка в духовке как бы вспухнет, чеснок распарится, а расплавленный сыр придаст мясу остроту.