Шашлык по-грузински

Ингредиенты: Говядина (вырезка) — 2 килограмм, лук репчатый — 2— три штуки уксус винный — 180 грамм зелень петрушки — 60 грамм перец черный молотый, перец горошком, соль. Способ приготовления: Мясо зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25— 30 грамм уложить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать перцем, рубленым луком, солью, полить уксусом, добавить лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2—3 часа. Затем нанизать мясо на вертел и жарить до готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.