Лангет по-чешски

Лангет по-чешски
Ингредиенты для "Лангет по-чешски"


Баранина 150 грамм
сахар 5 грамм
соль 5 грамм
бараний жир 20 грамм
лук репчатый 40 грамм
зелень разная 20 грамм
красный и черный перец по 0,1 грамм


Способ приготовления "Лангет по-чешски"

Баранину нарезать по 2 куска на порцию и хорошо
отбить тяпкой до толщины 8-10 мм. Непосредственно
перед жареньем мясо посыпать солью, сахаром,
специями, положить на хорошо разогретую без жира
сковороду и, переворачивая, жарить в собственном
соку и жиру 8 мин, затем положить бараний жир,
мелко нарезанный лук и жарить, переворачивая, еще
4 мин. Подать с жареным луком, посыпав зеленью
кинзы, петрушки и укропа.