Литовский картофельный суп-пюре

Литовский картофельный суп-пюре


1 килограмм картофеля
2,5 литров мясного или костного бульона
250 грамм щавеля или шпината
3 яйца
250 грамм сметаны
100 грамм зелени сельдерея
4 куска колбасы
одна столовая ложка муки
одна столовая ложка панировочных сухарей
одна чайная ложка смальца или маргарина
соль по вкусу



Способ приготовления "Литовский картофельный суп-пюре"

Нарезанные картофель с луком отварить в небольшом количестве воды, добавить щавель или шпинат, поварить 2 минуты, все протереть через сито, прокипятить. Два сваренных вкрутую яйца разрезать пополам и смочить в сыром яйце, обвалять в муке и сухарях, обжарить с колбасой. При подаче класть в суп нарезанные яйца, колбасу, сметану — по вкусу.