Молочный суп-пюре

Молочный суп-пюре
Способ приготовления "Молочный суп-пюре"

ингредиенты: 400 грамм картофеля, 4 стакана молока, 200 грамм зеленой спаржи, две столовых ложки сливочного масла, две столовых ложки муки, соль.

приготовление: зеленую спаржу промыть, мелко нарезать и варить в течение 20 минут. Затем протереть ее через сито в кастрюлю. Картофель очистить, разрезать каждый клубень на 4 части и отварить в подсоленной воде. Затем сделать из него пюре. Муку обжарить на сковороде в 40 грамм сливочного масла до золотистого цвета, развести ее молоком, довести до кипения. В кастрюлю со спаржей положить картофельное пюре, обжаренную муку, посолить по вкусу и прокипятить. В готовый горячий суп добавить оставшееся сливочное масло.