Суп-пюре из салата и щавеля

Суп-пюре из салата и щавеля

Салат - 500 грамм щавель - 300 грамм мука пшеничная - две столовых ложки молоко - 1 1/2 столовых ложки масло сливочное - две столовых ложки сахар - 1/2 столовых ложки сухарики - 15-20 штук соль - по вкусу.


Способ приготовления "Суп-пюре из салата и щавеля"

Листья салата и щавеля ошпарить и пропустить через мясорубку.

Муку спассеровать на масле до золотистого цвета, слегка охладить, развести горячим молоком, влить в пюре и довести до кипения.

Перед подачей суп заправить солью, сахаром. Посыпать рубленой зеленью, положить в суп сухарики.