Запеченная тилапия с белым вином и травами

тилапия (филе) - 600г 
белое полусухое вино - 150г
чеснок - 2 зубчика
петрушка, укроп (нарезанная мелко зелень) - 4 ст.л.
лук-латук (ломтиками по диагонали) - 6 шт.
сливочное масло - 15г
мука пшеничная (разбавленная водой) - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу.




Положите филе тилапии на смазанный маслом противень . Полейте вином и посыпьте чесноком, основной частью зелени и луком, добавьте приправы по вкусу. Положите на каждую рыбку по половинке сливочного масла. Закройте тилапий листом фольги и запекайте при температуре 180С в течение 30-35 минут. После этого поместите рыб в посуду для подачи на стол и держите разогретыми. Сок с противня вылейте в кастрюлю, смешайте с мукой и кипятите на медленном огне в течение 2 минут. После этого смешайте всё это со сметаной, полейте этой смесью рыб и посыпьте оставшейся частью зелени. Блюдо можно подавать на стол.