Салат «радуга в тарелке»

ингредиенты: 400 грамм свинины, 2 литров уковицы, 2 моркови, 3 маринованных огурца, 3 болгарских перца (красный, зеленый, желтый), 250 грамм майонеза, две столовых ложки томатной пасты, красный молотый перец, три столовых ложки уксуса, сушеные грибы, соль по вкусу, растительное масло для жарки

приготовление: лук нарезать. Свинину отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой. Лук и свинину замариновать в уксусе, разведенном в 1 стакане воды, оставить на 2 ч. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.Огурцы нарезать соломкой. Грибы отварить, после чего обжарить на масле. Перец нарезать. Все соединить, заправить салат майонезом, перемешанным с томатной пастой, добавить щепотку красного перца и вновь перемешать.