Рецепт - кебаб из телятины в сальнике

Ингредиенты
Говядина или телятина 400 грамм Свиное сало 100 грамм сальник одна штука жировая сетка)
луковица 1 большая
чеснок 1 зубчик
щепотка зиры,молотого черного перца и сухого орегано. соль.

1 Телятину,сало и лук перекрутить на мясорубке с крупной решеткой.
2 добавим к перекрученному мясу соль перец,специи и мелко рубленный чеснок.Тщательно вымесим фарш,отбивая его об стол.
3 брать небольшое количество фарша,разомнем его,уложив вдоль шампур,защипнем края прижимая плотно со всех сторон получившуюся колбаску к шампуру.
4 завернем кебаб в сальник.
5 Отправить в заранее разогретую духовку до 180 запечемся до готовности или на мангал.Я отправила под гриль на крутящемся вертеле.