Баклажановый сюрприз
- макароны (перья)- 300 грамм
- чеснок - несколько зубчиков
- баклажаны - 500 грамм
- масло для жарки
- соль, перец по вкусу
- стручковая фасоль (замороженая) - 150 грамм
- сыр Российский - 250 грамм
- базилик сушеный - 0, 5 чайные ложки
- томатная паста - 400 грамм
- фарш говяжий - 250 грамм
на раскаленную сковородку вылить 2-3стол.л. оливкового масла, положить чеснок и обжарить до коричневого цвета, убрать чеснок. положить фарш и обжарить до золотистости (около 5 минут), посолить, поперчить. добавить томатную пасту и фасоль, Тушить около 10 минут, приправить базиликом в кипящей воде отварить макароны на 3 минуты меньше времени, указанного на упаковке. откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде к фаршу добавить макароны и порезанный кубиками(0,5см) сыр, перемешать баклажаны нарезать тонкими пластинками (толщиной около 0,5см). обжарить на раскаленной сковородке в масле, готовые баклажаны посыпать солью. (не обсушивать! мишнее масло не убирать!) выложить дно глубокой округлой формы баклажанами, слегка внахлест положить макаронно-фаршевую начинку. готовить в разогретой до 180С духовке 20 минут. вынуть из духовки, слегка остудить (около 10 минут), перевернуть на блюдо. Приятного аппетита!!!
