Яблочная запеканка с капустой
- Масло сливочное - 20 грамм
- Петрушка (у меня была сушеная - одна чайная ложка - 1 пуч.
- Картофель - 1 килограмм
- Пахта - 200 миллилитров
- Бульон - 125 миллилитров
- Капуста белокачанная (квашеная) - 750 грамм
- Специи (соль, перец, мускатный орех, по вкусу)
- Яблоко - 500 грамм
- Лук репчатый - две штуки
- Сыр т
Бекон нарезать небольшими кусочками и половину обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, вынуть и отложить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на этой же сковороде, добавить капусту. Петрушку порубить и половину, вместе с бульоном добавить к капусте, потушить 20 мин, а затем добавить нарезанные дольками яблоки (я с яблок кожуру срезала) и Потомить на среднем огне еще минут 5-7. Картофель почистить, отварить и сделать пюре. Влить в него пахту, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить остальную петрушку. Переложить пюре (оно получается очень нежным) в смазанную жиром форму и аккуратно разровнять. Сверху выложить капусту с яблоками, ломтики жареного и не жареного бекона, густо посыпать натертым на крупной терке сыром. Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 40. Дать запеканке немного остыть и можно угощаться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
