Запеканка "Мексиканка"

• Курица (Окорочка куриные) - три штуки
• Соль
• Сыр (тёртый) - 100 грамм
• Томат (в своём соку.) - 700 грамм
• Пеперони - две штуки
• Фасоль (консервированная) - 2 бан.
• Кукуруза (консервированная) - 1 бан.
• Лук - две штуки
• Перец (Паприка сладкая в порошке)
• Чеснок - 2 зуб.

Нарезать мясо на небольшие кусочки. Лук полукольцами. Пеперони мелко порезать или любой другой острый перец или взять сухой. Остроту регулировать по вкусу. Можно взять свежую паприку. Фасоль промыть и с кукурузы слить воду. Томаты измельчить. Посолить по вкусу посыпать паприки и мелко нарезанный чеснок. обжарить курицу около 8 минут и добавить лук. Обжарить вместе 5 минут. Затем смешать с фасолью и кукурузой и выложить в глубокий противень. Полить томатной смесью и посыпать сыром. Запекать при темп. 200 град около 40 минут. Приятного аппетита