Плов Аришта

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан риса,
200 г баранины,
1 луковица,
2 ст. ложки топленого масла.

Аришта (лапша):
пшеничная мука,
1 яйцо,
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баранину разрезать на куски, посолить и обжарить в масле, добавить мелко нарезанный лук, немного воды и тушить до готовности. Из муки, яйца, соли и воды замесить крутое тесто, раскатать, слегка подсушить и нарезать соломкой. Аришту отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Приготовить рассыпчатый рис, смешать его с ариштой и полить маслом. На тарелку положить рис с ариштой, сверху баранину, полить маслом и подавать на стол. Аришта-плов можно приготовить и с курицей.